· Aperitivo de bienvenida
· Carpaccio de cigalas, cítricos y encurtidos
· Guiso de boletus y foie en caldo de pitu caleya
· Ceviche de lubina salvaje
· Tartar de lomo de venado
· Brioche, yema tostada y crema inglesa
· Botella de Champagne Laurent Lequart reservé